08 Haziran 2010
Su yosunu
Sadece Okinawa’da üretilmez, ama en çok orada tüketilir! Su yosunları Okinawa’lıların günlük beslenmelerinde büyük yer kaplar.
Hiçbir su yosunu toksik deÄŸildir, bu yenilebilenler arasında sayılmasını saÄŸlayan iyi bir sebeptir, ama aralarında bazıları gerÂçekten deniz hazinesidir, onları keÅŸfederken aÄŸzınız açık kalaÂcak. Kombu, bu Okinavva’nın bir numaralı su yosunu. Okinawa’lılar onu her yerde ortaya çıkarırlar. Nori makis (suÅŸi) yaÂpılır. Hijiki, L’aasa ve mozuku (takma adı “meleklerin saçı”) sürekli olarak çorbalarda ve diÄŸer salatalarda kullanılırlar. Wa-keme’ye gelince antihipertansiyonların içinde yer alır, ama diÂÅŸil hormonlarını düzenleyen dengede tutan ve kanser (göğüs, yumurtalık, rahim) hormonlarının geliÅŸimine karşı olan fo-cus’tan daha fazla alınmamalıdır. Ä°yot içeriÄŸi olarak altın madeÂni gibidir. Ya da iyot salgı bezi tiroidleri için iy bir kaynaktır; ekÂsikliÄŸinde fazla kilolular ve diyabetiklerde önemli, geliÅŸim boÂzuklukları, guatr ve metabolizma rahatsızlıkları ortaya çıkar; ve kadınlarda göğüslerde aÄŸrılar ve küçük nodüller elveriÅŸli hale getirir.
Günlük yemek olarak 3 fikir
* Her su yosununun tuzlarını kullanın onları her yerde bulaÂmazsınız.
* AÄŸar agar’ı deneyin; “deniz”den olanını; bizim klasik dondurulmuÅŸ gıdalarımızdandır (her su yosunu lezzetlidir güÂvenin…)
* Kesinlikle su yosunu Tartareyi tadın; kıyaslanamayacak derin bir zevktir.
Kategori: Sağlıklı beslenme

Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!
